| Description du produit | Des arômes de fruits des bois bien mûrs et de griotte à l’eau-de-vie mêlés à des épices orientales, au nez comme en bouche. Un vin onctueux aux tanins très fins. |
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| Cépages | 100% Grenache Noir |
| Terroir | Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture. |
| Vinification/Elevage | Vendange égrappée. Fermentation à 28 °C. Mutage sur grain, c’est à dire à l’alcool neutre, sur le chapeau de marc, en milieu de fermentation. Macération d’une semaine. Mise en bouteille dans les 12 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée. |
| Accords Mets & Vins | Servir à 12°C. Apéritif, canard aux cerises, fromage de brebis affiné, desserts aux fruits rouges et au chocolat. |
Informations complémentaires
| Appellation | Rivesaltes |
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| Millésime | 2016 |
| Occasions | Au coin du feu, En famille, Entre amis |
| Sélection | Côté Terre |
| Style de vin | Fruité, Gourmand |
| Centilisation | 75 cl |
| Bio & Biodynamie | Bio & Biodynamie |
Luc S –
Excellent vin. Bien dosé entre l’alcool et le sucre.Peut se déguster seul, ou pour accompagner une tarte aux figues, par exemple…