| Description du produit | Un puissant et charnu, riche d’arômes de fruits murs et de garrigue. Il est concentré et gourmand, avec de jolies notes de cacao et d’épices. |
|---|---|
| Cépages | 60% Grenache Noir, 40% Syrah. |
| Terroir | Sélection parcellaire, identification des terroirs en pentes et en altitudes, difficiles à travailler, avec de petits rendements et une maturité poussée, où la vigne pousse directement sur la roche. |
| Vinification/Elevage | Les raisins récoltés à la main sont directement triés sur la parcelle avec le plus grand soin. Macération de 3 semaines afin d’extraire toute la puissance de ce vin. Elevage de 6 mois divisé entre les demi-muids (futs de 300 litres) et les cuves, afin de respecter au maximum les arômes et le profil du vin. Conservation en cave climatisée. |
| Accords Mets & Vins | A servir à 16-18°C. Cuisine orientale et méditerranéenne, osso-bucco, agneau au thym. |
Informations complémentaires
| Appellation | Collioure |
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| Millésime | 2021 |
| Occasions | Au coin du feu, Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions |
| Sélection | Côté Mer |
| Style de vin | Epicé, Floral, Fruité, Gourmand, Puissant |
| Centilisation | 75 cl |
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