| Description du produit | Créer des Vins Doux Naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis 70 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées. Ces vins d’exception sont aujourd’hui présents sur les plus grandes tables étoilées du monde entier. |
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| Cépages | 100% Grenache Blanc |
| Terroir | Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture. |
| Vinification/Elevage | Pressurage direct et mise en fermentation à 18°C. Adjonction d’alcool neutre en phase liquide en cours de fermentation (mutage). 15 ans dans des foudres de chêne centenaires. Belle concentration due à une évaporation de 7 % par an. Après mise en bouteilles, conservation en cave climatisée. |
| Accords Mets & Vins | Servir à 12°C. Foie gras mi-cuit, porc au gingembre ou au curry, fromage à pâte persillée, crème brûlée, tarte aux fruits secs (amandes, noix, noisettes) |
Informations complémentaires
| Appellation | Rivesaltes Ambré |
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| Millésime | 2014 |
| Occasions | Au coin du feu, Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions |
| Sélection | Côté Terre |
| Style de vin | Fruité |
| Centilisation | 75 cl |
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